Torta allo Yogurt

E' un dolce leggero, senza burro e veloce da preparare.

E' una torta facile che renderà felici i più piccoli soprattutto se la farcirete con della nutella con con la loro marmellata preferita. Ma mi raccomando non fatevi tentare....è una torta allo yogurt fredda! Non mangiatela appena sfornata! 

- Trasferite in una ciotola capiente un vasetto di yogurt conservando il vasetto vuoto che vi servirà da dosatore per gli altri ingredienti.

- Aggiungete alla ciotola con lo yogurt due vasetti di zucchero semolato.

- Unite anche un vasetto di olio di semi.

- Aggiungete, ora le uova.

- Sbattete il tutto con delle fruste elettriche.

- Incorporate, quindi, la farina, un vasetto alla volta, possibilmente setacciata e infine il lievito, anch'esso passato al setaccio.

- Amalgamate bene gli ingredienti aiutandovi con una spatola e con un movimento dal basso verso l'alto.Versate il tutto in uno stampo da 24 cm di diametro imburrato ed infarinato.

- Qualora desideriate farcire la torta, utilizzate uno stampo da 22 cm, questo vi permetterà di ottenere una torta più alta che potrete dividere più facilmente in due dischi.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C finché non assume un colore bruno, circa 35 minuti.

Potrete cospargere il dolce con lo zucchero a velo o arricchire l'impasto con gocce di cioccolato o uva passa oppure farcire con cioccolato o crema o marmellata dopo la cottura.

Il risultato è una torta molto soffice.

Note sullo yogurt

Che origini ha lo yogurt?

Lo yogurt ha origini antichissime. Come il formaggio, infatti, altro non è che il risultato del processo di fermentazione del latte ad opera di alcuni microrganismi. Proprio per questo motivo e per la probabile casualità della sua scoperta è quasi impossibile definire la sua nascita, anche se è ormai opinione comune che l’origine dello yogurt sia di almeno 4000 anni fa. 

La nascita dello yogurt è comunemente localizzata geograficamente nell’Europa orientale, da dove le popolazioni nomadi e i commercianti l’hanno poi introdotto in quella occidentale. L’origine caucasica dello yogurt si ritrova anche nella sua etimologia: in turco, infatti, il termine joggurt significa "latte denso".

Grazie agli intensi scambi commerciali e militari del bacino del Mediterraneo, il "latte denso" si diffuse ben presto anche tra Fenici, Egizi, Sumeri, Greci e Romani.

Anche il suo impiego in cucina non è nuovo: viene citato nella novelle “Le Mille e una Notte”, in antichi libri arabi di ricette e anche nell’Antico Testamento.

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